とっても簡単！初夏にぴったりのスイーツ
『レモンジャムレアチーズケーキ』を作ろう♪

こんにちは。
Re:CENO TOKYO スズキです。

今日は、ランチ部番外編のスイーツです！

Re:CENO CAFE STANDのカフェメニュー
でも人気の【自家製レモンジャム】を使用した
『レモンジャムレアチーズケーキ』の作り方を
ご紹介します。

すごく簡単なのに、見ためもキュートでサッパリ！
ホームパーティーのデザートにも、おいしくって
とっても映えますよ＾＾

材料（2人分）

• レモンジャム（マーマレードでもOK）大さじ4杯
• レモン　1個
• クリームチーズ　100g
• 生クリーム　100ml
• 甜菜糖（砂糖でもOK）
• 粉ゼラチン　5g
• オールブラン　大さじ4杯
• お湯　大さじ3杯
• ミント　少々

簡単レシピ

材料を揃えたら、さっそく始めましょう！

1，まず、レモン1個を半分に切り、半分は薄く
スライスし、もう半分はそのまま絞ります。

2，粉ゼラチンを少量のお湯で、ふやかしておきます。

3，ボウルにクリームチーズと甜菜糖、
レモンのしぼり汁を入れて、滑らかになるまで混ぜます。

4，次に、ほんのり輪郭が残る程度に生クリームを泡立てます。

【ワンポイントアドバイス！】

生クリームを少量だけ泡立てる時、泡立て器がなくても簡単に泡立てられる方法があります。
空きペットボトルに、生クリームを入れて、3分程上下に振るだけ！
あっという間にできちゃうんです。

5，生クリームが泡立ったら、3のボウルに
生クリームを入れて、滑らかなるまで混ぜます。
混ざったら、お湯で溶かしたゼラチンを入れます。

少しトロッとした状態です。仕込みはこれで完了！

6，後は、楽しい盛り付けです。
ガラスのコップを用意したら、オートブランを
大さじ二杯入れ、スライスしたレモンを貼ります。

7，そして、レモンスライスが剥がれないように
気を付けて、レアチーズを流し込み、冷蔵庫で
30分固まるのを待ちます。

まだかな～♪

8，さぁ！いよいよレアチーズが固まったら、
レモンジャムを垂らして、香りづけにミントを
のせたら...

完成です！！

初夏を感じる、爽やかなレモンのスイーツを作ってみませんか？

とっても簡単にできちゃう、見ためも味も涼やか
なレモンジャムレアチーズケーキ。

いかがでしたでしょうか？

レアチーズは、甘さも控え目でさっぱりですが、
レモンジャムをのせるだけで、
レモンの大人な苦みと、甘味が加わります。

私は、出来上がったのがちょうど3時のオヤツの
時間だったので、さっそくペロッと食べちゃいました。

食べるのは、5分もかからないですね＾＾
とっても、おいしいですよ♪

お友達やご家族にぜひ作ってあげてくださいね。